Petite introduction

Petite introduction



Bonjour visiteuse, visiteur et bienvenue sur tambouille81.skyrock.com

Je suis Vincent Frayssinet, en terminale S à Albi. Comme beaucoup d'entre vous, je prévois de quitter le nid pour poursuivre mes études l'an prochain et comme tout être vivant, l'étudiant a besoin d'être régulièrement approvisionné en nourriture.


Je te propose donc de découvrir des recettes de cuisine simples, qui te permettront peut-être de manger autre chose que du surgelé ou du macDo (vive le bio!!!)


bonne visite puis bon appétit





-------------------------------------- Sommaire --------------------------------------

Page 1 :
Introduction
Tes idées
Pascade
Croquants
Pain perdu

Page 1 :
Gratin de pommes de terre à la Mozarella
Poêlée carotte et pommes de terre
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# Posté le mardi 15 avril 2008 08:28
Modifié le samedi 19 avril 2008 05:10

Tes idées

Tes idées
Avant de me lancer, je fais un appel à ta participation, en effet cet article est là pour tes idées de recette.

Par idée, j'entends juste un nom de plat ou bien toute la recette avec les ingrédients et la préparation.

Il va de soit que si je reprends une de tes recette, tu auras ta part de reconnaissance, je t'invite donc à laisser ton nom et ton blog (si tu en as un).

Merci d'avance !
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# Posté le mardi 15 avril 2008 11:55
Modifié le mercredi 16 avril 2008 04:10

La Pascade

La Pascade
La pascade

Ingrédients :
3 œufs
220g de farine
300ml de lait
70g de fromage ( râpé ou en lamelles )
sel
1 cuillère à soupe d'huile

Préparation :

-Dans un saladier mélanger les œufs et la farine
-ajouter le lait PETIT à PETIT ( pour ne pas créer de grumeaux )
-ajouter à ce mélange homogène le fromage (ce fromage peut être râpé ou en lamelle)
-saler

-verser une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle, mettre sur le feu

5 minutes après, verser le mélanger dans la poêle

laisser sur feu moyen pendant 3/4 minutes, retourner* et laisser 3 minutes.

*pour retourner la pascade, poser un grand plat sur la poêle, retourner le tout puis faire glisser la pascade dans la poêle de manière à ce que le coté cuit soit apparent


Si on veut une plus petite pascade, il suffit de modifier proportionellement les quantités.
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# Posté le mardi 15 avril 2008 13:08
Modifié le mercredi 16 avril 2008 07:26

Les Croquants

Les Croquants
Les Croquants (60)


Ingrédients :
3 blancs d'œuf
125g de farine
320g de sucre
120g d'amandes (concassées ou entières, perso je préfère concassées)

Préparation :

-Dans un saladier mélanger les blancs d'œufs, la farine, le sucre et les amandes

Pour la cuisson, déposer un PETITE cuillère à café par croquants, sur du papier sulfurisé, les espacer entre 3 et 4 cm, en effet, lors de la cuisson, les croquants s'étallent, (ça rentre sur 2 plaques, mais c'est mieux sur 3, les croquants seront plus espacés, plus fins, donc meilleurs)

Mettre au four thermostat 200°, pendant 20/25 minutes (à surveiller)

A la sortie du four, attendre 15 minutes pour pouvoir les décoller du papier.



Et un grand merci à Marie Clémence pour cette recette



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# Posté le mercredi 16 avril 2008 04:22
Modifié le mercredi 16 avril 2008 07:43

Pain perdu

Pain perdu
Pain perdu (20)


Avant de commencer, un petit rappel sur le pain perdu :
A l'origine, la recette du pain perdu sert à rendre mangeable du pain un peu vieux, donc si ton pain a 3 ou 4 jours d'âge, il est parfait pour cette recette. Malgré ça, tu peux utiliser du pain frais.

Ingrédients :
3 jaunes d'œuf
250mL de lait
du sucre
du pain coupé en tranches

Préparation :

-Dans une assiette creuse mélanger les jaunes d'œufs et le lait
- tranche par tranche, imbiber de chaque coté dans ce mélange puis mettre à frire dans une grande poêle (pour pouvoir en faire plusieurs en même temps) dans laquelle on aura au préalable versé une cuillère à soupe d'huile (de tournesol)
-faire roussir de chaque coté les tranches
-à la sortie de la poêle, faire un tourne et retourne de la tranche dans une assiette replie de sucre
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# Posté le jeudi 17 avril 2008 17:23
Modifié le jeudi 17 avril 2008 17:44